Hachee By

NOT FOR SALE

• Runderlappen in stukjes snijden (voor 4 personen beveel ik 1 kilo aan)
• Zout, witte peper, noodmuskaat en kruidnagelpoeder erover geen strooien
• Lekker veel boter in de pan (bij 1 kilo vlees bijna een half pakje)

• Vlees in de pan en lekker bruin aanbraden
• Uien in ringen snijden (bij 1 kilo vlees toch wel 1 pond uien) en in de pan erbij doen
• 1 rode paprika wassen, zaadjes eruit en in stukken snijden (niet te klein) en in de pan erbij doen, laat vooral de paprika lekker nat
• Zaanse mosterd erbij (1 eetlepel) en 1 a 2 eetlepels sambal badjak)
• 3 laurierblaadjes erbij
• Vuur heel zacht, deksel op de pan en lekker laten smoren.
• Steeds even de deksel eraf, vocht van de deksel in de pan laten vallen en dit zo 3 uur laten staan.
• Het lekkerst als het nog een tijdje blijft staan zodat de smaak goed in het vlees trekt. Je kunt dit dus ook de avond ervoor of ’s morgens maken.