Sperziebonen in bladerdeeg By

NOT FOR SALE

750 gram dunne sperziebonen, zout, vers fijngehakte rozemarijn, 8 plakken Edammer kaas, 6 plakjes diepvries-bladerdeeg, 2 eieren.

—————-

Bonen wassen en afhalen, in pan met water en zout 10 minuten koken, uitlekken en afkoelen.

Bonen in 4 gelijke porties verdelen, bestrooien met wat rozemarijn en in plakken kaas wikkelen. Bladerdeeg ontdooien en uitrollen tot een grote rechthoekige lap van ½ cm dik. In 4 gelijke lapjes verdelen.

Pakketje boontjes in het midden van elk lapje deeg leggen en het deeg erom heen vouwen. Alle naden met een vork vastdrukken. Het eigeel van 2 eieren kloppen en overheen strijken.

Pakjes op een met koud water afgespoelde bakplaat leggen en ca. 20 minuten in een hete oven (20 graden) bakken.