Prei-rijstsoep By

NOT FOR SALE

4 preien, 2 stengels bleekselderij, 50 gr boter, 3 kruidenbouillontabeletten, 50 gr rijst, zout, peper, 1 dl creme fraiche, 2 eetlepels fijngeknipt bieslook.
————
Schoongemaakte prei en bleekselderij in ringen snijden. Boter in de braadpan, hierin de prei en bleekselderij bakken. Bouillontabletten er boven verkruimelen en 1 1/2 liter water toevoegen. Aan de kook brengen, rijst erbij en daarna de soep 30 minuten zachtjes laten koken.
———–
Soep pureren in blender. Op smaak brengen met peper, zout en creme fraiche,
Aan de kook brengen en garneren met bieslook.